close
雲南人習慣把腐乳稱為鹵腐,鹵腐是以豆腐醃制而成的一種佐餐醬菜。路南腐乳,色呈紅黃色,香辣可口,入口化渣。是雲南省著名的醬菜品種之一。
路南腐乳產于雲南省石林彝族自治縣境內,舊稱石林縣為路南縣,故所產鹵腐稱為“路南腐乳”。石林縣境內有著舉世聞名的喀斯物地貌,山清水秀,相傳製作鹵腐的歷史已有百餘了。用發源於本縣黑龍潭的巴江水製作豆腐,其品質上佳。用此上佳的豆腐和傳統工藝加工出來的鹵腐,色澤紅黃,富有彈性,細膩潤滑,入口即化,是色、香、味俱全的佐餐品。路南鹵腐遵循冬產,春貯,夏銷的原則,素為雲南各族人民喜愛。
文章標籤
全站熱搜
留言列表