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乾巴菌又稱為松毛菌。
每年七至九月生長在馬尾松樹下，這種菌沒有菌蓋和菌褶，一簇簇地生長，狀如牛馬，人們又把它形象地稱為“牛牙齒菌”。乾巴菌剛出土時，呈黃褐色，老熟時，變成黑褐色。乾巴菌肉質堅韌，富含鈣、鐵、硫胺素和蛋白質等營養成份。乾巴菌有一股酷似醃牛肉幹的濃郁香味，雲南人把醃牛肉幹稱為乾巴，因而此菌得名乾巴菌。
乾巴菌宜於炒食，葷、素皆宜。素炒時，用將乾巴菌撕為細絲、洗淨，配加青椒絲、大蒜、鹽等，炒熟即可食用。這道菜沁人肺腑，有濃郁的牛肉幹香味。葷炒時，將洗淨的菌絲浸入雞蛋清，在油鍋中滑一遍，再加入火腿絲、青椒絲、鹽等佐料，炒熟後，盛入盤中，淋上少許芝麻油。這道加了火腿的菜肴，使得火腿和菌的鮮香相輔相成，香氣更加濃郁，滋味更加醇厚，食後令人久久難忘。
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