永勝油茶－action!!就跟我來趟美好的旅程吧♥

酥油茶是麗江納西族、摩梭人、普米族主要的飲茶方式，每早起床後的第一件事就是燒開水，打酥油茶，這已成了他們飲食之一大特色。

酥油是從牛奶中提煉出來的，有很高的營養價值，酥油茶即是以酥油為主要原料的飲品。其製作工序是，首先家庭主婦將早晨從牛奶身上擠來的鮮奶集中在一個木桶內，然後分幾次倒入高約１米左右的細長木桶內，再用木制的拌和器使勁攪拌，直至奶脂脫離奶渣浮於表層，再將奶脂撈出來，放入另一個盛有清水的木盆內使勁搓揉，待將奶脂搓揉凝結成餅，就按一斤一餅的份量包裝起來。食用時，先用茶罐煨煮茶葉，然後將酥油切一小坨放入一個長約1米、直徑約10釐米的木質桶內，加上食鹽、麻籽、花生、核桃、雞蛋等佐料，倒入煨好的茶水，用一根頂端裝有帶孔木塞片的棍子一提一壓反復衝擊，待到茶水、酥油和香料溶合在一起時，便可以倒入茶碗內喝了。

酥油茶色澤乳白，香味濃郁，清晨三碗下肚，精神頓爽，寒氣即消。初學喝者，第一口異味難忍，第二口醇香可口，第三口終生難忘。